С далекой древности земледельцы знали, что бобовые культуры обогащают пашню, которая оскудела после снятия урожая пшеницы, ржи и других зерновых культур.
Постепенно наука открыла секрет такого обогащения: особые клубеньковые микроорганизмы в клетках, в которых содержится чудодейственный фермент нитрогеназа, могут фиксировать азот из атмосферы при обычных условиях роста и развития растений.
В трехмерной структуре микроскопической нитрогеназы первым удалось разобраться американским ученым из Калифорнийского технологического института: Д. Рису, М. Джордиадису и П. Чакрабарти. Как подсчитано специалистами, биологическая фиксация азота обеспечивает в почве мировому земледелию ежегодно около 200 миллионов тонн дешевых азотных элементов. За год в почве накапливается 100-120 кг азота, что равносильно 20-25 тоннам навоза. Это производство полностью экологически безопасно, в отличие от промышленной выработки аммиачных и нитратных удобрений.
Горох в России был и остается главной зернобобовой культурой, которая используется как пищевое зерно, гороховая мука, зернофураж, заготовка зеленной кормовой массы и консервирование зеленого горошка. Горох характеризуется огромными пищевыми ценностями. В его зерне, в зависимости от сорта и условий выращивания, содержится до 30% белка, 46-50% безазотистых экстрактивных веществ, в том числе 20-50% крахмала, 4-10% сахаров, 0,6-1,5% жира, 2-10% клетчатки, 2-4% золы, 9-15% воды. Сравнительно много в зерне минеральных веществ (особенно железа), микроэлементов и витаминов группы А, В1, В2, РР, В6, в зародышах семян – Е, в прорастающих семенах – С, богаты витаминами и незрелые семена (зелёный горошек), а также свежая зелёная масса.
Зерно этой культуры обладает значительными лекарственными свойствами и значит вдвойне полезно для человека.
При развитии животноводческой отрасли возрастает значимость зернобобовых культур как источника кормового белка. Для обеспечения животноводства в полной потребности протеином необходимо значительно увеличивать площади их посева. Культуры можно возделывать практически во всех земледельческих зонах страны, но на сегодня их производства явно недостаточно и оно не удовлетворяет даже внутренние потребности.
Внедрение этой культуры для балансировки комбикормов по основным показателям протеиновой питательности уменьшает расход кормов для производства животноводческой продукции на 20-25%. В расчёте на одну кормовую единицу семян гороха приходится 120-180 г переваримого белка, в то время как в ячмене – 20 , кукурузе – 59, в овсе – 83. Белок гороха содержит все незаменимые аминокислоты и имеет высокую биологическую ценность. В нем много лизина – в среднем 6,5%, в 2 раза больше, чем в белке зерновых культур.
Солома по кормовым достоинствам не уступает сену среднего качества и является ценным компонентом при силосовании, так как увеличивает содержание белка в силосе. Кроме того, горох имеет большое агротехническое значение. Являясь азотфиксирующей культурой и обладая высокой поглощающей способностью корневой системы, он использует труднорастворимые и малодоступные минеральные соединения. Эта культура является стабилизатором почвенного плодородия, а также относится к числу лучших предшественников для зерновых культур, прежде всего, озимой пшеницы, сахарной свёклы и кукурузы. Возвращать посевы гороха на прежнее поле рекомендуется не раньше, чем через шесть лет.
Среди других зернобобовых – горох наиболее скороспелый. Это культура длинного светового дня, семена начинают прорастать при температуре плюс два градуса, всходы могут переносить кратковременные заморозки до 6-7 градусов. С учетом глубоко проникающей системы корней его можно выращивать и в нашей засушливой зоне. Оптимальной считается влажность почвы 70-80% от ППВ, которая обеспечивает нормальный рост и развитие растениям гороха. Наиболее чувствителен к недостатку влаги горох в период от всходов до полного цветения. По засухоустойчивости горох превосходит бобы, вику, люпин, но уступает чечевице, чине, нуту. Транспирационный коэффициент гороха – 400-480. Образование клубеньков на корнях гороха начинается в фазе 2-3 листьев. Для их нормального развития необходима хорошая аэрация почвы и оптимальная обеспеченность питательными веществами, в основном фосфором и калием. Избыток азотного питания отрицательно сказывается на их развитии. Клубеньковые бактерии обладают высокой растворяющей способностью, они помогают поглощать фосфор и калий.
Горох следует размещать на чистых полях после зерновых и пропашных культур, наилучшие урожаи получают при высеве районированных сортов, в частности, «Карабалыкский укосный». Культура лучше произрастает на почвах нейтральной кислотности, богатых гумусом, фосфором, калием и кальцием. Лучшим способом основной обработки является отвальная вспашка, так как рыхлая почва способствует усиленному образованию клубеньков, при плотной почве данный процесс замедляется. Но если почвы, являясь легкими по гранулометрическому составу, располагаются на склоне и подвержены водной и ветровой эрозии или же в регионе возделывания складываются засушливые погодные условия, вспашку целесообразно заменить глубокой плоскорезной обработкой.
При подготовке семян к посеву, кроме очистки и калибровки, семена обрабатывают микроэлементами и наносят путем инокуляции активные клубеньковые бактерии. Если применять штамм 248, урожай повышается на 30%.
Горох очень отзывчив на последействие органических удобрений. На 1 т урожая семян и соответствующее количество побочной продукции, горох выносит из почвы 45-60 кг азота, 14-20 кг фосфора, 30-40 кг калия, 25-30 кг кальция, а также бор, молибден и другие микроэлементы. Более 2/3 необходимого азота горох потребляет из воздуха и только 1/3 из почвы. Как правило, азотные удобрения под горох не вносят, чтобы избежать жирования растений и снижения азотофиксации бактериями. Однако на бедных почвах и при запашке соломы целесообразно весной внести небольшую дозу (20 кг). Основную дозу фосфорных и калийные удобрения вносят (примерно P40K40-50) под вспашку зяби, а часть (P10-15) при посеве в рядки. Необходимое количество удобрений в каждом конкретном случае определяется индивидуально, исходя из почвенных агрохимических условий и потребления культуры. Сроки сева совпадают с посевом ранними зерновыми культурами при глубине заделки семян от 5 до 8 см. Способ сева сплошной или узкорядный, при норме высева на богаре в 190 – 200 кг, это 0,8 – 0,9 млн всхожих зерен на гектар – для усатого типа.
Поскольку семена, предназначенные для посева, должны быть доведены до стандарта, необходимо проводить проверку посевных качеств подготовленных семян в лабораторных условиях. От каждых 60 тонн партии отбирается одна средняя проба массой 1000 граммов.
По результатам проверки семян, надо получить протокол испытания. При вынужденном севе гороха в сухую почву следует немедленно его прикатать, чтобы подтянуть к семенам влагу. Посев можно осуществить зерновыми сеялками, типа как СЗ-3,6, СЗУ-3,6, Amazone, а также посевными комплексами Кузбасс, Агромастер и другими.
Для уничтожения нитевидных всходов сорных растений и для предупредительных мер, чтобы избежать появления почвенной корки в фазе 4-5 листьев, проводят поперечное боронование всходов. Лучше во второй половине дня, так как растения в это время менее хрупкие. Против двудольных и злаковых сорняков до всходов посевы следует обработать гезегардом или гамбитом (по 2,5-3 л/га).
От однолетних и некоторых многолетних в фазу 3-5 настоящих листьев обрабатываем (л/га): хвастокс экстра (0,8-1,3), агритокс (0,5-0,8), гербитокс (0,5-0,8). В эту же фазу против злаков можем применить (л/га): парадокс (0,25-0,35, кроме овощного гороха), пульсар, глобал, зодиак (по 0,75-1). В фазу 2-4 листьев злаковых сорняков, независимо от фазы культуры, можем обработать (л/га): форвард (0,9-1,2), миура (0,4-0,8). Основными вредителями гороха являются: долгоносики (всходы), трипсы, тли, гороховые зерновка и плодожорка (цветение). Для борьбы с ними применяют (л/га): карате зеон, кунгфу (0,1-0,125), брейк (0,05-0,06), вантекс (0,04-0,06 в т.ч. на зеленый горошек), тарзан (0,1-0,15), цунами, фастак, актара (0,1), фуфанон эксперт (0,7-1,6), новактион (0,7-1,6).
Зеленый горох может подвергаться заболеваниям, из которых особо вредоносны: антракноз, аскохитоз, мучнистая роса и ржавчина. При появлении первых признаков заболеваний проводим обработку препаратом титул дуо (0,32-0,4 л/га) и при необходимости повторяем через 10-14 дней. Для опрыскивания следует использовать любые современные машины.
Горох отличается растянутым периодом плодообразования и созревания зерна, поэтому важно определить оптимальный срок уборки – лучший при пожелтении нижних бобов и затвердения семян в них.
Основной способ уборки – раздельный. Скашивание в валки начинают при влажности зерна 35-40% и продолжают 4-5 дней. При таких сроках обеспечивается максимальный урожай и минимальные потери. Подбор и обмолот валков гороха начинают при влажности зерна не выше 16-17% через 2-5 суток, не дожидаясь полного высыхания стеблей. Частоту молотильного барабана уменьшают до 450-500 об/мин, подбарабанье отпускают до упора. Слабополеглые, чистые посевы, а также посевы усатых сортов гороха можно убирать напрямую. Зерновую массу требуется довести до посевных кондиций (сортировка, калибровка, при необходимости сушка).
В зависимости от крупности семян и типа сортировочной машины в каждом конкретном случае подбирают решета индивидуально. Примерный размер решет к машинам ОВС- 25: верхние – Б1 – 1) круглые 6,5-8,0, 2) продольные 5,0-6,0; Б2 – 1) круглые 8,0-9,0, 2) продольные 7,0; нижние: В1 – 1) круглые 4,0-5,0, 2) продольные 2,4-3,0; Г1 – 1) круглые 5,0-6,0, 2) продольные 4,0-5,0.
При влажности выше 14% зерно необходимо просушить. Температурные режимы сушки гороха устанавливаются с таким расчетом, чтобы не повредить семена и обеспечить возможность хранения в мешкотаре или насыпных буртах высотой не выше 2,5 метра.
При выращивании гороха на сенаж, его лучше всего высевать в смеси с овсом, питательность зеленной массы повышается, но убирать следует раньше – при начале массового образования зерна в стручках, что повысит качество и сохранность корма. Таким образом, при нынешних ценах на зерно гороха, его возделывание обеспечивает высокую рентабельность при сравнительно низких затратах.
Владимир ЗАЛЬЦМАН, к.э.н.
Газета "АгроЖизнь" №8 (147) август 2023
.gif)
Нет комментариев. Ваш будет первым!