Считается, что любой человек мечтает жить в мегаполисе или, по крайней мере, в большом городе с невероятным количеством развлечений на разный вкус и кошелек. А вот супруги Владимир и Екатерина Вебер с сыном Максимом, наоборот, сбежали из областного центра в маленькую деревеньку под Заводоуковском, и начали выращивать коз.
Кардинально поменяли
свою жизнь
На сегодняшний день в личном подсобном хозяйстве семьи Вебер – дойные козы и козлята (всего 19 голов), а еще куры, утки и гуси.
– Мы родились и выросли в городе Тюмени, но счастливое и беззаботное детство проводили в деревне. Ах, какое это было замечательное время! – вспоминает хозяйка фермерской усадьбы Екатерина. – Юность, образование, работа и рождение сына: большее время нашей жизни прошло в бешеном ритме большого города. Мы с супругом и сыном все время пытались уехать на природу, в деревню к родственникам, где так легко и спокойно. Потом все чаще стали задумываться о переезде из Тюмени. К тому же у сына началась жуткая аллергия на сезонное цветение деревьев. Получив поддержку родителей, мы приступили к поиску подходящего места проживания. Выбор определился на Заводоуковский округ, который привлек красотой природы, спокойным и размеренным ритмом жизни, необходимой инфраструктурой. Кроме того, здесь проживают близкие родственники мужа, – рассказывают супруги.
Вскоре супруги Вебер купили дом в деревне Пономарева, где вот уже третий год наслаждаются тишиной и покоем.
Как признается семья, пока ни разу не пожалели о переезде из города в сельскую местность.
Что не понравится – выплюнут
Владимир трудится в строительной сфере, Екатерина – оператором на АЗС.
В первый же год супруги завели трех коз и курочек. Почему именно коз?
Как пояснила владелица личного подсобного хозяйства, у коз лечебное и очень полезное молоко: оно восстанавливает иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами, спасает от аллергии и лечит ЖКТ. К тому же заводоуковской семье хотелось питаться домашней и здоровой пищей.
– Сначала на ферме поселились обыкновенная русская белая коза, потом нам нахвалили коз зааненской породы, и дополнительно взяли ещё альпийскую и чешскую породу коз. Теперь коз всех пород в хозяйстве по чуть-чуть: хотели практическим путем понять, у каких коз молоко вкуснее и какое выгоднее для сыроварения, – пояснила Екатерина Вебер.
Уход за козами не сложный, если сравнивать с содержанием крупного рогатого скота. Козы более устойчивы к инфекциям, у них довольно крепкий иммунитет, болеют эти рогатые редко. Утром и вечером доим животных доильным аппаратом.
Двенадцатилетний Максим своих четвероногих друзей кормит, поит, гладит, разговаривает с ними.
А козочка по прозвищу Дельта считает Владимира и Екатерину своими родителями, потому что в свое время выкармливалась молоком бутылочки. Дельта не ходит гулять с общим стадом: следует по пятам за хозяевами, трется возле их ног – то есть ведёт себя как настоящая домашняя собачка. Сидит на руках, целует фермеров и бегает за Максимом.
После дойки козы идут на выпас: он сразу за домом.
– Козы в этом плане вредные, траву выбирают тщательно, все подряд есть не будут: сначала травинку обнюхают, попробуют, если что-то не понравилось – выплевывают, понравилось – съедают, – смеется Екатерина. – Поэтому надо, чтобы на лугу было много разнотравья.
Так и норовят в чужой огород
Из-за такой избирательности в еде козы не стоят на одном месте: они бегают по всему полю и только и ждут, как бы забраться в чужой огород. Поэтому за животными приходится внимательно следить. Долго они не ходят на выпасе: пару часов – и бегут домой, в стайку (помещение для содержания животных), пить и отдыхать. В дождь и если много гнуса (мошек, комаров, слепней и так далее) тоже прячутся.
У подопечных Вебер хорошее животноводческое помещение, большое... У каждой козы есть своё отдельное место. Зимой там очень тепло.
Из-за избирательности в еде у коз молоко насыщено витаминами и полезными веществами. И если летом молоко приобретает сливочно-сладковатый вкус, то осенью оно более жирное и питательное.
Пасти рогатых лучше два раза в день – утром и вечером, пока нет жары, при которой очень тяжело козам, животные могут получить тепловой удар, и такие случаи в практике уже были.
Утром и вечером у фермеров кормежка, пойка, дойка коз. И так по кругу, изо дня в день, без перерывов на выходные и праздники.
Сено у животных в доступе всегда.
– Корма мы не заготавливаем сами: для этого у нас нет техники и сельхозземель. Закупаем осенью зерно, сено. Иногда на зиму не хватает сена: приходится докупать, – говорит Екатерина Вебер. – Летом его сами косим и сушим: благо, есть, где косить – прямо за нашим домом находится луг с сочной травой. Но объемы небольшие, поскольку приходится косить вручную и возить на садовой тачке. Гуси, утки едят комбикорм. Держим их сезонно с весны до поздней осени.
Перерабатывать в творог и сыр
Как вспоминает Екатерина, через год содержания коз на ферме молока стало столько, что семья чисто физически не могла его выпить. Пришла мысль перерабатывать молоко в творог и сыр. С первого раза то и другое получилось очень вкусным!
– А стадо коз все растет и увеличивается... Мы нашей продукцией стали угощать родственников, знакомых и друзей! Они были в полном восторге и натолкнули нас на мысль заняться фермерством, – говорит женщина. – Началось все с визита в администрацию Заводоуковского городского округа. Там нас направили в социальную защиту. Получив поддержку от государства, оформили социальный контракт на развитие сельского хозяйства. На выделенные средства увеличили поголовье, построили большую стайку, закупили корма, приобрели качественный доильный аппарат и зернодробилку. Работников на ферме нет, пока справляемся самостоятельно.
Далее супруги Вебер оформили самозанятость и ЛПХ, поставили на ветеринарный учет животных: так они получили возможность продавать излишки продукции. Екатерина прошла курсы «Основы козоводства».
Так для жителей Заводоуковского округа открылись новые возможности.
В настоящее время сформирована клиентская база потребителей.
На ферме супругов Вебер готовят более 10 видов сыра, творог, сметану. Молочную продукцию с удовольствием покупают не только местные жители, но и тюменцы.
Есть своя группа в мессенджерах, где люди знакомятся с видами сыра, их стоимостью, узнают о новинках производства и там же делают заказы. Очень удобно.
Этой весной Вебер презентовали свою продукцию на областных сельскохозяйственных ярмарках и заполучили новых клиентов.
В ближайшей перспективе фермеры планируют построить новые помещения для содержания рогатого скота, увеличить объем продаж и расширить рынки сбыта молочной продукции.
– Мы дружная команда. У каждого свои обязанности и зона ответственности, – подытожила Екатерина Вебер. – Главное – это поддержка друг друга, и тогда мы сможем все!
Евгения СУВОРОВА
Газета "АгроЖизнь" №6 (145) июнь 2023
.gif)
.gif)
Нет комментариев. Ваш будет первым!